Wenn man beste Kakaobohnen aus unterschiedlichen Regionen und Plantagen geschickt miteinander kombiniert, so ergänzen sich die Eigenschaften dieser Kakaobohnen idealerweise so, dass ihre Stärken gestärkt und ihre Schwächen geschwächt werden. Ziel ist es, harmonische Schokoloadentafeln herzustellen, die sich dann weiter verfeinern lässt durch erlesene Zutaten wie Gewürze, Nüsse, Kaffee und aromatische Früchte. Mit Cuvee-Chocolade ist es Coppeneur abermals […]
Sie kennen das: Die Tüte Goldbären ist frisch geöffnet und kaum hat man sich umgedreht, fehlen alle roten Bären. Wer war’s? Susi, na klar. Sie mag eben nur rote Goldbären, sagt sie. Was die anderen Teammitglieder davon halten, ist ihr egal. Streit im Team ist so natürlich vorprogrammiert. Was für ein Drama um eine kleine Süßigkeit. Endlich können alle […]
Gute Kekse bestehen aus guten Zutaten. Frisch gemahlenes Mehl, gute Butter, frische Eier und eine Prise Salz. Ganz einfach und trotzdem so variantenreich. Das schottische Traditionsunternehmen ist eines der wenigen Großbäckereien, die noch immer am Prinzip "weniger ist mehr" und an traditionellen Keksrezepten festhalten. Was sich allenfalls ändert, ist die Größe der Bisquits. Mit den neuen […]
Hätten Sie Lust, unsere Kekse zu testen und darüber zu berichten? Die verantwortliche PR-Managerin ist sehr rührig und so klappt das auch mit dem Kekspaket zum Wunschtermin. Eigentlich hatte ich ja gehofft, endlich mal wieder Aachener Printen in die Finger zu bekommen. Dafür ist Lambertz schließlich bekannt. Und weil Printen im Süden Deutschlands so gut wie nicht […]
Als Prinz Albert II von Monaco und Prinzessin Charlene sich ihr Ja-Wort gaben und anschließend, zusammen mit ihren Gästen ein rauschendes Hochzeitsfest feierten, reichte man Belle Epoque 2002 vintage-Champagner aus dem Hause Perrier-Jouët. Ein edler Tropfen, der dem Brautpaar und seinen 500 erlauchten Hochzeitsgästen aus aller Welt sicherlich gemundet hat. Der Fürst von Monaco hatte sehr […]