Candys Bonboniere. Klatsch & Köstlichkeiten

Gewürze aus Tausendundeine Nacht, der Duft des Orients, eine Hauch von pikanter Schärfe und dazu der Geschmack von Sucuk, Pastirma oder Köfte*: Die drei neuen Snacks von xox sind für alle, die die orientalische Küche des Osmanischen Reiches lieben. Das Besondere: Die drei neuen Snacks von XOX sind halal und tragen das offizielle Halal-Zertifikat.

*Pastirma ist das türkische Pendant zum Schweizer Bündnerfleisch: An der Luft getrocknetes Rinderfilet. Der „türkische“ Geschmack kommt durch eine Gewürzpaste, mit der das Filet zuvor eingerieben wird. Die Gewürzmischung besteht dabei aus Kreuzkümmel, Bockshornklee, Knoblauch, Tomatenmark, Paprika, Nelken, Salz und Zimt.

Sucuk ist eine kräftig gewürzte Rohwurst aus Rind- oder Kalbfleisch und Lammfleisch, die von Südosteuropa über die Türkei bis in verschiedene arabische Länder und inzwischen auch in Europa weit verbreitet ist.

Köfte sind kräftig gewürzte gebratene Hackfleischbällchen aus Lamm oder Rind (auch gemischt). Gewürzt wird das Hackfleisch mit Oregano, Kreuzkümmel, Paprika, Pfeffer, Zimt und Nelken. Im Gegensatz zu deutschen Hackbällchen wird im Köfte-Fleischteig kein Brot, Paniermehl oder Ei verwendet.

 

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